MAGDALENAS DE SALMÓN

magdalenas saladas

Tiempo de preparación

10'

Tiempo de cocinado:

20'

Comensales:

4

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA

Aunque pienses en algo dulce cuando te digo magdalenas, así como te las traigo hoy, saladas, alucinas por que están súper deliciosísimas. Quedan crujientes por fuera, tiernas y esponjosas por dentro. Encuentras pedacitos de salmón a cada bocado y se aprecia el sabor del puro AOVE y del eneldo al tiempo. Muy buenas de verdad, un descubrimiento que además es fácil de preparar. He cogido como referencia una receta del libro de magdalenas de webos fritos que me fascina, aunque he variado las cantidades y no le he puesto queso. Os cuento como las preparo y animaos a hacedlas que os van a sorpender para bien.

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PREPARACIÓN

 

  1. Batir con las varillas los huevos y el azúcar hasta que quede espumoso y a aireado. Si lo hacéis con máquina batirlo unos 5 o 10 minutos.
  2. Precalentar el horno a 200 ºC calor arriba y abajo.
  3. Mientras ir picando finamente los 100 g de salmón. Yo he utilizado el salmón marinado porque siempre tengo en casa pero está genial tener salmón ahumado siempre a punto en la nevera.
  4. Pasado el tiempo añadir la leche y el aceite de oliva virgen extra poco a poco sin dejar de batir, y añadir el eneldo y la sal.
  5. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar con una paleta hasta que se integre y no queden grumos.
  6. Echar los taquitos de salmón y mezclar.
  7. Dejar reposar la masa un rato en la nevera. Un buen tip para que luego suban las magdalenas.
  8. Nos disponemos a rellenar nuestros moldes de papel, y los llenaremos hasta un poco más de la mitad del molde, unos 3/4 partes. Así no se nos desbordarán.
  9. Poner la bandeja con nuestras magdalenas en el horno y esperar unos 10 minutos. Pasado el tiempo bajar el horno a unos 180º y  hornear unos 15 minutos más, hasta que las veáis doradas y con un buen copete.
  10. Dejarlas reposar y cuando ya estén a temperatura ambiente, a comer.

¿Qué te ha parecido, te ha gustado la receta? Pues déjame tus comentarios sobre ella más abajo!! Me encantará escuchar ideas y sugerencias. Muchas gracias.

Ah, si aún te han quedado ganas de hacer más cositas de horno, aquí va una receta infalible y deliciosa de palmeritas de hojaldre  Ya me cuentas!!

INGREDIENTES

Para 8 magdalenas medianas.

100 g de salmón

2 huevos

50 g de azúcar

3 g de sal

60 g de leche

200 ml de aceite de oliva virgen extra ( aove)

cucharadita de café de eneldo

5 g de levadura

 

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