MANTEQUILLA DE CACAHUETE SALUDABLE

mantequilla de mani

Tiempo de preparación

0'

Tiempo de cocinado:

10'

Comensales:

0

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA

Mantequilla de cacahuete casera sin azúcar, sal, edulcorantes, ni aceites. Completamente natural. Sana y deliciosa, perfecta con fruta, pan, cereales o yogur. Como ingrediente para hacer galletas saludables es perfecta. Si además tienes una buena procesadora, la tendrás lista en 10 minutos. Una receta ideal para veganos y vegetarianos porque los cacahuetes son frutos secos con bastante proteína, también son muy calóricos así que sean sanos tampoco hay que abusar 🙂 Son altos en grasas buenas y además es un fruto seco económico y muy versátil. A mi me encantan y en mantequilla para untar quedan increíbles. ¡Prueba la receta de esta mantequilla de cacahuete hecha en casa y saludable, que te va a encantar!

 

PREPARACIÓN

Pasos para hacer esta mantequilla de maní o cacahuete en casa, saludable y sin azúcar.

Ponemos los cacahuetes crudos en una bandeja de horno sobre papel vegetal e introducimos en el horno a 180 ª precalentado para empezar el tostado.

Esperamos 5 minutos y removemos. Dejamos 5 minutos más. Lo más importante en el proceso de tostado del fruto seco es que no se nos quemen porque luego pueden amargar nuestra peanutbutter. Cuando los veáis ligeramente tostados los retiráis del horno y dejáis enfriar. Importante que entren en la procesadora ya templados.

Introducir los cacahuetes en la procesadora y empezar a picar. Los cacahuetes primero se convertirán en una especie de harina, para poco a poco ir soltando sus propios aceites. A los 5 minutos se puede subir la potencia del motor para que la mantequilla quede lo más fina posible. la mantequilla de cacahuete estará lista cuando se encuentre fina y tenga una consistencia fluida pero densa, untuosa.

Las primeras recetas que hice de peanutbutter, o mantequilla de cacahuete las hice con miel y sal, pero la verdad es que después de probar la receta completamente natural la prefiero porque la puedo combinar con mermelada o con fruta que ya llevan sus propios azúcares y así no comes de más.

¿Te animas a hacer esta receta sana de mantequilla de cacahuete o la has hecho ya?

Por favor deja un comentario abajo, compártela o sube una foto a Instagram con el hashtag #recetaslamarinetta. ¡Estaré encantada de ver vuestras recetas o saber vuestras opiniones!

INGREDIENTES

 

1 kg de cacahuete pelado crudo

NOTAS

Importante poner los cacahuetes en el vaso batidor cuando ya estén templados o fríos para no sobrecalentar el motor.

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5 Comments

  1. Probé a hacerla esta semana! perooo con batidora, no me quedó tan fina pero nos ha encantado, ¿algún consejo para hacerlo con batidora? o debería hacerse con procesadora?
    Gracias!

    1. Hola Cristina,
      Me alegro de que te hayas animado con la receta! La mantequilla se puede hacer perfectamente con la batidora si es potente y si no, solo tienes que tener en cuenta varias cosillas. Poner los cacahuetes dentro de la batidora cuando estén ya templados, fríos y no recién salidos del horno después de haberlos tostado. Es un trabajo duro para una batidora y se irá calentando progresivamente. Así que dale unos segundos a la batidora para que vaya moliendo los cacahuetes poco a poco y la apagas. Remueves lo más próximo a las cuchillas y la enciendes de nuevo. De hecho, en casi todas las instrucciones de batidoras te pone que no la tengas en funcionamiento más de minuto y medio seguido. Si tienes que dejarla descansar porque se calienta mucho, espera un poco antes de encenderla. De todas maneras no te preocupes por que quede muy fina,a mí de hecho me encanta cuando cojo algún pedacito pequeño de cacahuete porque le da un rollo crunchi muy guay. Bueno cristina, espero haberte ayudado. un abrazo!

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