PATÉ DE CALABACÍN

hummus de calabacín

Tiempo de preparación

5'

Tiempo de cocinado:

40'

Comensales:

4

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA

Un picoteo sano y rápido que tienes que incorporar a tu lista de recetas para el verano. El paté de calabacín es ligero, de sabor suave, más incluso que el famoso de berenjena y además es sencillo de preparar. Las combinaciones para hacer patés vegetales no tienen fin pero este destaca, así que prepárate para un aperitivo fresco que te va a gustar.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 º y colocamos los calabacines abiertos por la mitad , les hacemos unos cortes en el interior y los ponemos en una bandeja para hornear.

Aplastamos los ajos y los echamos en el interior sin pelar.

A los 25 minutos sacamos los ajos. Los calabacines cuando estén cocinados a los 40 minutos aproximadamente.

Trituramos todas verduras en un procesador con el tahini, el zumo de medio limón,  y los ajos, y si queda muy espesa podemos poner un poco de agua helada. Servir frío con los piñones dorados en la sartén, el pimentón y un poco de queso de cabra troceado.

INGREDIENTES

1 calabacín

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tahini

1 cucharada de pimentón

el zumo de medio limón

 una cucharada de piñones

queso de cabra

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