SOBRASADA VEGANA

Tiempo de preparación

2 h

Tiempo de cocinado:

2'

Comensales:

4

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA

Sobrasada vegana, perfecta para un aperitivo de dipeo o como acompañante de un plato de verduras al vapor. De diez como relleno de un hojaldre o para darle un toque chulo a un plato de pasta. Ideal para amantes de los tomates secos y de los platos con sabor. Sencilla, rápida de preparar y súper apetitosa. Un pequeño placer que puedes darte un día como HOY. Así que… ¡dale! Receta de mi amiga y cocinerita Eva.

PREPARACIÓN

Rehidratamos los tomates secos por lo menos dos horas. Guardamos un poco del agua por si la sobrasada nos queda demasiado densa y ponemos unas cucharadas para hacerla más untable.

Podéis usar los tomates secos en aceite que venden en los supermercados. Lo único que cambiaría de la receta sería que no añadiríamos el aceite que he puesto de la lista de los ingredientes puesto que ya lo llevan.

Escurrimos los tomates secos y ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, los tomates, el ajo, el aceite, la sal, el comino, la cucharada de ágave  y la almendra. Trituramos hasta que la mezcla sea homogénea. Si la queremos más ligera podemos añadir un poco del agua de los tomates. En apenas cinco minutos tendremos una crema untable de mucho sabor y además muy polivalente.

INGREDIENTES

100 g de tomate seco deshidratado

125 g de almendra molida

1 cucharada de café de comino

1/2 cucharadita de sal

1 ajo pelado sin el germen

4 cucharaditas de café de pimentón de la vera

10 g de aceite de oliva

1 cucharada de ágave

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