LASAÑA DE PATATA

Lasaña de patatas, verduras y atún

Tiempo de preparación

10'

Tiempo de cocinado:

50'

Comensales:

4

SOBRE LA RECETA…

Un pastel de patata cortada muy finita que se dispone por capas y que acompaña a un sofrito de champiñones, calabacín, col, cebolla, tomate y atún. Versátil porque podéis poner las verduras que tengáis, especiarlo al gusto y darle vuestro toque personal. Queréis quitarle el atún y el queso de gratinar, pues fenomenal,  va a quedar igualmente sabroso. El secreto es cocinar con gusto, interés y cariño, y casi siempre sale bueno!!

En fin, este es uno de esos platos calientes que comes con gusto en invierno, humeante recién salido del horno y con el que disfrutas de una feliz comida en familia. Y si lo hacéis estoy segura de que os gustará.

PREPARACIÓN

  1. Empezamos con el sofrito. Pelamos la cebolla , la picamos y llevamos a la sartén con un hilo de aceite. Pochamos unos minutos.
  2. Añadimos los arbolitos de la col cortados muy finos y sofreímos durante unos minutos más.
  3. Agregamos el calabacín a cuadraditos y enseguida los champiñones picados por que es lo que menos tiempo necesita.
  4. Incorporamos el tomate crudo para freir y especias al gusto. Yo le he puesto pimienta negra, sal y tomillo. Dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos, probamos y corregimos de sal.
  5. Pelamos las patatas y con la ayuda de una mandolina vamos haciendo rodajas finas de unos 4 o 5 milímetros de grosor.
  6. Encendemos el horno y ponemos a 190 ªC.
  7. Cogemos la cazuela donde montaremos nuestro pastel y ponemos en la capa de bajo las rodajas de patata. Arriba añadimos una buena cantidad de sofrito y tapamos con otra capa de patatas. De nuevo ponemos el sofrito y otra capa de patatas.
  8. Por último añadimos el queso rallado que puede ser desde mozzarela a un queso semi que tengáis para rallar en casa. Mejor que cortéis una cuña y lo ralléis y que no compréis el que va ya rallado en bolsitas que de manera general nutricionalmente son de peor calidad.
  9. Mantenemos en el horno 45 o 50 minutos calor arriba y bajo y los últimos 5 minutos grill.
  10. Sacamos del horno, esperamos y nos sentamos a la mesa para probarlo y disfrutarlo.

¿Qué te ha parecido, te ha gustado la receta? Pues si te animas a hacerla déjame tus comentarios más abajo!! Me encantará escuchar ideas y sugerencias. Muchas gracias.

Y si aún te han quedado ganas de otra receta dulce, mira este  pastel vegano de otoño

INGREDIENTES

5 patatas

2 latas de atún al natural

500 tomate triturado para freir

200 g de col blanca

un calabacín grande

1 cebolla

200 g de champiñones

queso rallado

especias al gusto: pimienta, sal, tomillo.

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